Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Curry Verde Thailandese con Pollo e Verdure
Un tripudio di profumi e sapori esotici! Il Curry Verde Thailandese è un piatto aromatico e piccante, perfetto per chi ama la cucina asiatica. Questa versione con pollo e verdure è facile da preparare a casa e delizierà il tuo palato.
Ingredienti
- 400g Petto di pollo tagliato a cubetti
- 200g Latte di cocco
- 1 Melanzana
- 1 Peperone rosso
- 1 Zucchina
- 1 Cipolla bianca
- 2 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai di Pasta di curry verde
- 1 cucchiaio di Salsa di pesce (fish sauce)
- 1 cucchiaino di Zucchero di canna
- Foglie di basilico fresco
- Olio di semi
- Riso basmati per accompagnare
Preparazione Passo Passo
- Taglia la melanzana, il peperone e la zucchina a cubetti. Affetta la cipolla e trita l'aglio.
- Scalda un po' di olio di semi in un wok o in una padella capiente. Soffriggi la cipolla e l'aglio finché non sono dorati.
- Aggiungi la pasta di curry verde e soffriggi per un minuto per sprigionare gli aromi.
- Aggiungi il pollo e cuoci finché non è dorato da tutti i lati.
- Aggiungi le verdure (melanzana, peperone e zucchina) e cuoci per circa 5-7 minuti, finché non si ammorbidiscono leggermente.
- Versa il latte di cocco e mescola bene. Aggiungi la salsa di pesce e lo zucchero di canna. Porta ad ebollizione, poi abbassa la fiamma e lascia sobbollire per circa 10 minuti, finché la salsa si addensa leggermente.
- Aggiungi le foglie di basilico fresco e mescola.
- Servi il curry verde thailandese con riso basmati caldo.