Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Crostini di Polenta con Funghi Trifolati e Taleggio (Rivisitata)
Un antipasto rustico e saporito, perfetto per le serate autunnali. La polenta croccante si sposa alla perfezione con i funghi trifolati e la cremosità del taleggio.
Ingredienti
- 250g polenta istantanea
- 750ml acqua
- Sale q.b.
- 300g funghi misti
- 2 spicchi d'aglio
- 50ml olio extravergine d'oliva
- Prezzemolo fresco tritato q.b.
- 150g taleggio
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione Passo Passo
- Prepara la polenta seguendo le istruzioni sulla confezione. Versa la polenta su una teglia rivestita di carta forno e livella. Lascia raffreddare completamente.
- Taglia la polenta a cubetti o a rettangoli. In una padella, scalda un filo d'olio e rosola i crostini di polenta fino a doratura. Metti da parte.
- Pulisci e taglia i funghi a fettine. In una padella, scalda l'olio con l'aglio tritato. Aggiungi i funghi e cuoci fino a doratura. Aggiungi prezzemolo tritato, sale e pepe.
- Disponi i crostini di polenta su un piatto da portata. Distribuisci sopra i funghi trifolati e il taleggio a cubetti. Servi caldi.