Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Crostini con 'Nduja e Caciocavallo Silano
Ah, nipoti miei! Non c'è niente di meglio per iniziare un pranzo di festa o per stuzzicare l'appetito come questi crostini. La 'Nduja, il nostro oro rosso, piccante e saporita, spalmata su pane tostato e scaldata con un velo di caciocavallo filante... È un morso di Calabria, un'esplosione di gusto che vi farà ballare la tarantella in bocca!
Ingredienti
- 200g di 'Nduja di Spilinga
- 8 fette di pane casereccio (tipo Altamura o Pugliese)
- 150g di Caciocavallo Silano DOP (semi-stagionato)
- Un filo d'olio extra vergine d'oliva calabrese
Preparazione Passo Passo
- Per prima cosa, tagliate il pane a fette non troppo sottili. Se è pane del giorno prima, è ancora meglio, diventa più croccante.
- Mettete le fette di pane sulla griglia o in una padella antiaderente senza olio e tostatele leggermente su entrambi i lati, finché non diventano dorate.
- Mentre il pane è ancora caldo, spalmate generosamente la 'Nduja su ogni fetta. Non siate timidi, è il cuore di questo piatto!
- Tagliate il caciocavallo a fette sottili e disponetele sopra la 'Nduja.
- Mettete i crostini in forno preriscaldato a 180°C per pochi minuti, giusto il tempo che il caciocavallo si sciolga e diventi filante.
- Sfornate, aggiungete un filo d'olio d'oliva crudo se vi piace e servite subito, che la bontà non aspetta!