Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Crostini con Caciocavallo Molisano e Tartufi
Per un antipasto veloce, ma che ti fa fare 'na gran figura! Il nostro caciocavallo, morbido e saporito, fuso su un crostino di pane casereccio, con un tocco del nostro tartufo nero molisano... Ah, che profumo! È un piccolo lusso che ci possiamo permettere, un boccone che sa di bosco e di terra molisana.
Ingredienti
- 1 pagnotta di pane casereccio molisano (raffermo o fresco)
- 200g caciocavallo molisano (semi-stagionato o fresco)
- Olio extravergine d'oliva molisano
- 20-30g tartufo nero molisano fresco (o crema di tartufo)
- Sale e pepe nero
Preparazione Passo Passo
- Taglia il pane a fette spesse circa 1-1,5 cm. Puoi tostarle leggermente in padella o nel tostapane per renderle più croccanti.
- Taglia il caciocavallo a fette sottili o a cubetti piccoli.
- Disponi le fette di pane su una teglia rivestita di carta forno. Metti su ogni fetta una generosa quantità di caciocavallo.
- Inforna in forno già caldo a 180°C (modalità grill o statico) per circa 5-7 minuti, o finché il caciocavallo non sarà ben fuso e leggermente dorato.
- Sforna i crostini. Mentre sono ancora caldi, grattugia sopra il tartufo nero fresco con un'apposita mandolina. Se usi crema di tartufo, spalmane un cucchiaino su ogni crostino.
- Completa con un filo d'olio extravergine d'oliva a crudo, un pizzico di sale e una macinata di pepe nero. Servi immediatamente.