Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Crostata di Mele con Pasta Frolla alle Noci
Un classico rivisitato! La crostata di mele assume una veste nuova grazie alla pasta frolla arricchita dalle noci tritate, che conferiscono un sapore rustico e una consistenza croccante. Un connubio perfetto tra tradizione e innovazione.
Ingredienti
- 250g Farina 00
- 50g Noci tritate finemente
- 150g Burro freddo
- 100g Zucchero a velo
- 1 Uovo
- 1 Pizzico di sale
- 4 Mele Golden Delicious
- 50g Zucchero semolato
- 1 Limone (succo e scorza)
- 20g Burro a fiocchetti
- Cannella in polvere (q.b.)
Preparazione Passo Passo
- Passaggio 1: Prepara la pasta frolla. In una ciotola, mescola la farina, le noci tritate, il burro freddo a cubetti, lo zucchero a velo e il sale. Lavora rapidamente con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
- Passaggio 2: Aggiungi l'uovo e impasta velocemente fino a formare un panetto omogeneo. Avvolgi nella pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Passaggio 3: Prepara il ripieno. Sbuccia le mele, tagliale a fettine sottili e mettile in una ciotola. Aggiungi lo zucchero semolato, il succo e la scorza di limone e la cannella. Mescola bene.
- Passaggio 4: Stendi la pasta frolla su una superficie infarinata e fodera una tortiera imburrata e infarinata. Bucherella il fondo con una forchetta.
- Passaggio 5: Disponi le fettine di mela sulla pasta frolla, sovrapponendole leggermente. Distribuisci i fiocchetti di burro sulla superficie.
- Passaggio 6: Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, o fino a quando la crostata sarà dorata. Lascia raffreddare completamente prima di servire.