Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Crostata di Mele con Pasta Frolla alla Cannella
Un grande classico, reinterpretato con una pasta frolla aromatizzata alla cannella che esalta il sapore delle mele. Un dessert confortante e profumato, perfetto per le serate autunnali.
Ingredienti
- 300g Farina 00
- 150g Burro freddo
- 120g Zucchero
- 2 Uova medie
- 1 cucchiaino di Cannella in polvere
- Un pizzico di Sale
- 4 Mele (tipo Golden Delicious o Renetta)
- 50g Zucchero di canna
- 2 cucchiai di Succo di limone
- 20g Burro
- Latte (per spennellare)
- Zucchero semolato (per decorare)
Preparazione Passo Passo
- Passaggio 1: Prepara la pasta frolla alla cannella. In una ciotola capiente, versa la farina, lo zucchero, la cannella in polvere e un pizzico di sale. Aggiungi il burro freddo tagliato a cubetti e lavora velocemente con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
- Passaggio 2: Aggiungi le uova leggermente sbattute e impasta rapidamente fino a formare un panetto omogeneo. Avvolgi nella pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Passaggio 3: Sbuccia le mele, privale del torsolo e tagliale a fettine sottili. Metti le fettine di mela in una ciotola con lo zucchero di canna e il succo di limone. Mescola bene.
- Passaggio 4: Stendi 2/3 della pasta frolla su un piano leggermente infarinato e rivesti una tortiera da 24-26 cm di diametro. Bucherella il fondo con una forchetta.
- Passaggio 5: Disponi le fettine di mela sulla base della crostata, formando uno strato uniforme. Distribuisci qualche fiocchetto di burro sulla superficie.
- Passaggio 6: Stendi la restante pasta frolla e ricava delle strisce per decorare la torta, oppure crea un disco intero da posizionare sopra, sigillando bene i bordi. Spennella la superficie con un po' di latte e cospargi con zucchero semolato.
- Passaggio 7: Inforna in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, o finché la crostata è dorata. Lascia raffreddare completamente prima di gustare.