Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Crostata di Marmellata di Albicocche
Un guscio di pasta frolla fragrante che racchiude un ripieno goloso di marmellata di albicocche fatta in casa. Un dolce semplice ma irresistibile, perfetto per la colazione o la merenda.
Ingredienti
- 300g Farina 00
- 150g Burro freddo
- 120g Zucchero a velo
- 3 Tuorli d'uovo
- Scorza di 1 Limone grattugiata
- Un pizzico di Sale
- 300g Marmellata di albicocche
Preparazione Passo Passo
- Passaggio 1: Prepara la pasta frolla. In una ciotola capiente, mescola la farina con lo zucchero a velo e il sale. Aggiungi il burro freddo tagliato a cubetti e lavora velocemente con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
- Passaggio 2: Unisci i tuorli e la scorza di limone grattugiata e impasta rapidamente fino a formare un panetto omogeneo. Avvolgi nella pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Passaggio 3: Stendi la pasta frolla (tenendone da parte un po' per la decorazione) e rivestici una tortiera imburrata e infarinata. Bucherella il fondo con una forchetta.
- Passaggio 4: Spalma la marmellata di albicocche sul fondo della torta.
- Passaggio 5: Stendi la pasta frolla rimasta e ricava delle strisce per decorare la superficie, oppure sbriciolala grossolanamente sulla marmellata.
- Passaggio 6: Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o finché la pasta frolla è dorata.