Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Crostata di Marmellata della Nonna
Un classico della tradizione italiana, un guscio di pasta frolla friabile ripieno di marmellata fatta in casa. La semplicità che conquista.
Ingredienti
- 300g Farina 00
- 150g Burro freddo a cubetti
- 100g Zucchero
- 1 Uovo medio
- Scorza grattugiata di 1/2 Limone
- Un pizzico di Sale
- 300g Marmellata (del gusto che preferisci)
Preparazione Passo Passo
- In una ciotola capiente, versa la farina, lo zucchero e un pizzico di sale.
- Aggiungi il burro freddo a cubetti e lavora velocemente con le dita fino ad ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungi l'uovo e la scorza di limone grattugiata. Impasta velocemente fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Preriscalda il forno a 180°C (statico).
- Riprendi l'impasto dal frigorifero e dividilo in due parti (circa 2/3 per la base e 1/3 per la decorazione).
- Stendi la parte più grande dell'impasto su un piano infarinato e trasferiscila in una tortiera da 24cm imburrata e infarinata.
- Bucherella il fondo della crostata con una forchetta.
- Spalma la marmellata sulla base della crostata.
- Stendi la restante parte dell'impasto e ricava delle strisce. Disponi le strisce sulla marmellata a formare una griglia.
- Inforna per circa 30-35 minuti, o finché la crostata non sarà dorata.
- Lascia raffreddare completamente prima di sformare.