Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Crostata di Marmellata con Pasta Frolla fatta in Casa
Un classico intramontabile, la crostata di marmellata è un dolce semplice e genuino, perfetto per la colazione o la merenda. La ricetta della nonna prevede una pasta frolla fragrante e una marmellata fatta in casa, per un sapore autentico e indimenticabile.
Ingredienti
- 300g Farina 00
- 150g Burro freddo
- 100g Zucchero
- 1 Uovo
- 1 pizzico di Sale
- 300g Marmellata (preferibilmente fatta in casa)
Preparazione Passo Passo
- Prepara la pasta frolla: in una ciotola, versa la farina, lo zucchero e il sale. Aggiungi il burro freddo tagliato a cubetti e lavora velocemente con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungi l'uovo e continua a lavorare l'impasto fino a formare una palla liscia e omogenea. Avvolgi la pasta frolla nella pellicola trasparente e mettila in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Preriscalda il forno a 180°C (statico).
- Riprendi la pasta frolla dal frigorifero e stendila su una spianatoia infarinata fino ad ottenere uno spessore di circa 3-4 mm.
- Trasferisci la pasta frolla in una tortiera da 24 cm di diametro, precedentemente imburrata e infarinata. Bucherella il fondo con una forchetta.
- Spalma la marmellata sulla base della crostata.
- Con la pasta frolla avanzata, ricava delle strisce e disponile a griglia sulla superficie della crostata. Sigilla bene i bordi.
- Inforna nel forno preriscaldato per circa 30-35 minuti, o finché la crostata sarà dorata. Lascia raffreddare completamente prima di sformarla.