Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Crostata di Marmellata con Pasta Frolla al Farro
Una crostata genuina e rustica, perfetta per la colazione o la merenda. La pasta frolla al farro le conferisce un sapore particolare e una consistenza più croccante, mentre la marmellata fatta in casa la rende ancora più speciale.
Ingredienti
- 200g Farina di Farro
- 100g Burro freddo a cubetti
- 80g Zucchero di canna
- 1 Uovo
- Scorza di ½ Limone grattugiata
- Un pizzico di Sale
- 300g Marmellata (preferibilmente fatta in casa)
Preparazione Passo Passo
- Passaggio 1: In una ciotola capiente, versa la farina di farro, il burro freddo a cubetti, lo zucchero di canna, la scorza di limone e un pizzico di sale. Lavora velocemente con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
- Passaggio 2: Aggiungi l'uovo e impasta rapidamente fino a formare un panetto omogeneo. Avvolgi nella pellicola trasparente e fai riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Passaggio 3: Stendi ⅔ della pasta frolla su un piano infarinato e rivesti una tortiera da 22 cm di diametro, precedentemente imburrata e infarinata. Bucherella il fondo con una forchetta.
- Passaggio 4: Spalma la marmellata sulla base della crostata.
- Passaggio 5: Stendi la restante pasta frolla e ricava delle strisce per decorare la crostata. Disponi le strisce a griglia sulla marmellata.
- Passaggio 6: Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o finché la crostata non sarà dorata. Lascia raffreddare completamente prima di servire.