Ricetta Cucina & Comfort AI
Croquetas de Jamón Cremose
Le Croquetas de Jamón sono uno snack irresistibile. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo per preparare una besciamella cremosa e un ripieno saporito con prosciutto serrano.
Ingredienti
- 50g Burro
- 50g Farina 00
- 500ml Latte intero
- 150g Prosciutto Serrano tritato finemente
- Noce moscata q.b.
- Sale q.b.
- Pangrattato
- 2 Uova
- Olio di semi per friggere
Preparazione
- Prepara la besciamella: in una pentola, sciogli il burro a fuoco basso. Aggiungi la farina e mescola energicamente con una frusta per creare un roux. Cuoci per un paio di minuti, finché il roux non diventa dorato.
- Versa il latte caldo a filo, mescolando continuamente con la frusta per evitare grumi. Cuoci a fuoco basso per circa 10-15 minuti, finché la besciamella non si addensa.
- Aggiungi il prosciutto serrano tritato, la noce moscata e il sale. Mescola bene e lascia raffreddare completamente.
- Forma le croquetas: preleva un cucchiaio di besciamella e forma delle piccole polpette ovali. Passa le croquetas prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato.
- Friggi le croquetas in olio di semi caldo fino a doratura. Scolale su carta assorbente e servile calde.