Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Crema di Zucca e Zenzero
Una crema vellutata e profumata, arricchita dal tocco piccante dello zenzero. Perfetta come antipasto o come piatto unico leggero.
Ingredienti
- 800g Zucca pulita e tagliata a cubetti
- 1 Cipolla bianca (80g)
- 30g Zenzero fresco grattugiato
- 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
- 500ml Brodo vegetale
- 100ml Panna fresca (facoltativo)
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Semi di zucca tostati per guarnire
Preparazione Passo Passo
- Tritare finemente la cipolla.
- In una pentola capiente, scaldare l'olio extravergine d'oliva e soffriggere la cipolla fino a quando sarà trasparente.
- Aggiungere la zucca a cubetti e lo zenzero grattugiato. Rosolare per qualche minuto, mescolando spesso.
- Aggiungere il brodo vegetale e portare a ebollizione.
- Abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per circa 20-25 minuti, o fino a quando la zucca sarà tenera.
- Frullare la zuppa con un frullatore a immersione fino ad ottenere una crema liscia e vellutata.
- Se si desidera, aggiungere la panna fresca e mescolare bene.
- Regolare di sale e pepe. Servire calda con semi di zucca tostati e un filo d'olio extravergine d'oliva a crudo.