Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Crema di Zucca e Zenzero: Eleganza Autunnale
Una crema vellutata e profumata, perfetta per esaltare i sapori autunnali. Lo zenzero aggiunge una nota piccante e rinfrescante, creando un contrasto delizioso.
Ingredienti
- 800g Zucca (polpa)
- 1 Cipolla
- 2cm Zenzero fresco
- 50ml Olio extravergine d'oliva
- Sale
- Pepe nero
- Brodo vegetale (circa 500ml)
- Semi di zucca tostati (per guarnire)
Preparazione Passo Passo
- Pulisci la zucca, rimuovi i semi e tagliala a cubetti.
- Trita finemente la cipolla e lo zenzero. Soffriggi in una pentola con l'olio extravergine d'oliva a fuoco dolce per circa 5 minuti, fino a quando la cipolla sarà dorata.
- Aggiungi la zucca a cubetti e lascia insaporire per qualche minuto.
- Aggiungi il brodo vegetale caldo fino a coprire la zucca. Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e lascia sobbollire per circa 20 minuti, o finché la zucca sarà tenera.
- Frulla la zuppa con un frullatore a immersione fino ad ottenere una crema liscia e vellutata. Se necessario, aggiungi altro brodo per raggiungere la consistenza desiderata.
- Aggiusta di sale e pepe.
- Servi la crema di zucca calda, con un filo d'olio extravergine d'oliva a crudo e semi di zucca tostati.