Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Crema di Zucca e Zenzero con Crostini alle Erbe
Una crema vellutata e profumata, perfetta per le serate autunnali. Lo zenzero fresco dona un tocco di calore e originalità, mentre i crostini alle erbe aggiungono croccantezza e sapore.
Ingredienti
- 700g Zucca (polpa)
- 1 Cipolla bianca
- 20g Zenzero fresco
- 500ml Brodo vegetale
- Olio extra vergine d'oliva
- Sale
- Pepe nero
- 1 baguette
- Erbe aromatiche fresche (rosmarino, timo, salvia)
- Aglio
Preparazione Passo Passo
- Taglia la zucca a cubetti. Trita finemente la cipolla e lo zenzero.
- In una pentola, scalda l'olio e rosola la cipolla finché non è trasparente. Aggiungi lo zenzero e cuoci per un altro minuto.
- Aggiungi la zucca a cubetti e cuoci per qualche minuto. Aggiungi il brodo vegetale. Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e lascia sobbollire per circa 20-25 minuti, o finché la zucca non è tenera.
- Frulla la zuppa con un frullatore a immersione finché non è liscia e vellutata. Aggiusta di sale e pepe.
- Taglia la baguette a fette e disponile su una teglia. Spennella le fette di pane con olio extra vergine d'oliva, strofina con uno spicchio d'aglio e cospargile con le erbe aromatiche tritate. Inforna a 180°C per circa 5-7 minuti, o finché non sono dorate e croccanti.
- Servi la crema di zucca calda con i crostini alle erbe.