Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Crema di Piselli alla Menta con Ricotta Salata (Fusion)
Una crema fresca e leggera, perfetta per la primavera. La menta esalta il sapore dolce dei piselli, mentre la ricotta salata aggiunge un tocco di sapidità e croccantezza.
Ingredienti
- 500g Piselli freschi (o surgelati)
- 1 Cipolla bianca
- 50g Burro
- Menta fresca
- Sale fino
- Pepe nero macinato fresco
- Brodo vegetale (circa 500 ml)
- 100g Ricotta salata
Preparazione Passo Passo
- In una pentola, sciogli il burro a fuoco dolce.
- Aggiungi la cipolla tritata e cuoci per circa 5 minuti, finché non diventa trasparente.
- Aggiungi i piselli e il brodo vegetale caldo. Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e lascia sobbollire per circa 10 minuti, o finché i piselli non saranno teneri.
- Aggiungi qualche foglia di menta fresca. Frulla la zuppa con un frullatore a immersione fino ad ottenere una crema liscia e vellutata.
- Aggiusta di sale e pepe. Servi la crema calda o tiepida con una spolverata di ricotta salata grattugiata e qualche fogliolina di menta fresca.