Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Cozze Gratinate al Limone e Pangrattato Aromatizzato: Un Sapore di Mare Rivisitato
Un classico della cucina di mare rivisitato con un tocco di limone e un pangrattato aromatizzato che esalta il sapore delle cozze. Un antipasto semplice ma elegante.
Ingredienti
- 1 kg cozze fresche
- 100g pangrattato
- 2 spicchi d'aglio
- Prezzemolo tritato finemente
- Scorza di 1 limone grattugiata
- Succo di 1/2 limone
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale fino q.b.
- Pepe nero macinato fresco q.b.
Preparazione Passo Passo
- Pulisci accuratamente le cozze, eliminando il bisso e le impurità. Aprille a crudo con un coltellino.
- Prepara il pangrattato aromatizzato: in una ciotola, mescola il pangrattato con l'aglio tritato finemente, il prezzemolo tritato, la scorza di limone grattugiata, sale e pepe. Condisci con un filo d'olio extravergine d'oliva e mescola bene.
- Disponi le mezze valve delle cozze su una teglia rivestita di carta forno. Distribuisci il pangrattato aromatizzato sopra ogni cozza.
- Irrora le cozze con un filo d'olio extravergine d'oliva e il succo di limone.
- Cuoci le cozze in forno preriscaldato a 200°C per circa 10-15 minuti, finché non sono dorate e il pangrattato è croccante. Servi immediatamente.