Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Couscous Integrale con Verdure Arrosto e Tahina (Creativa)
Un piatto unico vegetariano ricco di sapore e nutrienti. Il couscous integrale si sposa alla perfezione con le verdure arrosto e la salsa tahina. Un'alternativa sana e gustosa alla solita pasta!
Ingredienti
- 250g Couscous integrale
- 1 Zucchina
- 1 Melanzana
- 1 Peperone rosso
- 1 Cipolla rossa
- Olio extra vergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Erbe aromatiche (timo, rosmarino, origano) q.b.
- Salsa Tahina (50g tahina, succo di 1 limone, 2 cucchiai acqua, 1 spicchio aglio, sale)
- Prezzemolo fresco tritato q.b.
Preparazione Passo Passo
- Taglia le verdure a cubetti. Condiscile con olio extra vergine di oliva, sale, pepe ed erbe aromatiche. Disponile su una teglia e cuocile in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, finché non sono tenere e dorate.
- Prepara il couscous integrale seguendo le istruzioni sulla confezione. Di solito, si versa il couscous in una ciotola, si aggiunge acqua bollente salata in pari quantità e si lascia riposare per circa 5 minuti, finché il couscous non ha assorbito tutta l'acqua.
- Prepara la salsa tahina mescolando la tahina con il succo di limone, l'acqua, l'aglio tritato e un pizzico di sale.
- Condisci il couscous con le verdure arrosto e la salsa tahina. Servi il couscous con verdure arrosto e tahina tiepido o freddo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.