Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Cotolette di Pollo Croccanti alla Parmigiana (Rivisitata)
Una rivisitazione golosa delle classiche cotolette, con una panatura arricchita da parmigiano reggiano e un tocco di paprika affumicata per un sapore irresistibile.
Ingredienti
- 600g petto di pollo (tagliato a fettine sottili)
- 2 uova
- 80g pangrattato
- 50g parmigiano reggiano grattugiato
- 1 cucchiaino paprika affumicata
- Sale fino
- Pepe nero macinato fresco
- Olio di semi di arachide per friggere
Preparazione Passo Passo
- Prepara la panatura: In una ciotola, mescola il pangrattato, il parmigiano reggiano grattugiato e la paprika affumicata.
- Sbatti le uova: In un'altra ciotola, sbatti le uova con sale e pepe.
- Panatura: Passa le fettine di pollo prima nelle uova sbattute e poi nella panatura, assicurandoti che siano completamente ricoperte.
- Frittura: Scalda abbondante olio di semi di arachide in una padella capiente. Friggi le cotolette di pollo per circa 3-4 minuti per lato, finché non sono dorate e croccanti. Scolale su carta assorbente.
- Servi: Servi le cotolette di pollo croccanti alla parmigiana calde, accompagnate da patate al forno o insalata fresca.