Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Cotolette di Cavolfiore Impanate al Forno
Un modo originale e gustoso per gustare il cavolfiore, perfetto per i bambini. Le cotolette di cavolfiore impanate al forno sono croccanti fuori e morbide dentro, un'alternativa più leggera alle classiche cotolette fritte.
Ingredienti
- 1 Cavolfiore medio
- 2 Uova medie
- 100g Pangrattato
- 30g Parmigiano Reggiano grattugiato
- Prezzemolo fresco tritato q.b.
- Aglio in polvere q.b.
- Olio extravergine d'oliva
- Sale fino q.b.
- Pepe nero macinato fresco q.b.
Preparazione Passo Passo
- Pulisci il cavolfiore e dividilo in cimette. Lessa le cimette in acqua bollente salata per circa 8-10 minuti, finché non saranno tenere ma ancora sode. Scolale e lasciale raffreddare.
- Prepara l'impanatura: in una ciotola, sbatti le uova con sale e pepe. In un'altra ciotola, mescola il pangrattato con il parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato e l'aglio in polvere.
- Passa le cimette di cavolfiore prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato, assicurandoti che siano ben ricoperte. Disponile su una teglia rivestita di carta forno. Irrora le cotolette con un filo d'olio extravergine d'oliva.
- Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, finché le cotolette non saranno dorate e croccanti. Servi le cotolette di cavolfiore calde, accompagnate da una salsa a piacere.