Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Costolette di Agnello Impanate alle Erbe Aromatiche (Tradizionale)
Un secondo piatto semplice ma gustoso, le costolette di agnello impanate sono perfette per una cena veloce e saporita. L'impanatura alle erbe aromatiche le rende irresistibili.
Ingredienti
- 8 Costolette di agnello
- 100g Pangrattato
- 50g Parmigiano Reggiano grattugiato
- 1 Uovo
- Rosmarino fresco tritato (1 cucchiaio)
- Timo fresco tritato (1 cucchiaio)
- Salvia fresca tritata (1 cucchiaio)
- Aglio in polvere (1/2 cucchiaino)
- Sale fino (q.b.)
- Pepe nero macinato fresco (q.b.)
- Olio extravergine d'oliva (q.b.)
Preparazione Passo Passo
- In una ciotola, sbatti l'uovo con un pizzico di sale e pepe.
- In un'altra ciotola, mescola il pangrattato, il parmigiano reggiano grattugiato, il rosmarino tritato, il timo tritato, la salvia tritata, l'aglio in polvere, sale e pepe.
- Passa le costolette di agnello prima nell'uovo sbattuto e poi nell'impanatura, assicurandoti che siano completamente ricoperte.
- Scalda abbondante olio extravergine d'oliva in una padella capiente. Quando l'olio è caldo, friggi le costolette di agnello per circa 3-4 minuti per lato, finché non sono dorate e croccanti.
- Scola le costolette su carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso.
- Servi le costolette di agnello impanate calde, accompagnate da un contorno di insalata mista o patate al forno.