Ricetta Cucina & Comfort AI
Costolette d'Agnello Impanate al Pistacchio e Menta
Un secondo piatto elegante e saporito, perfetto per occasioni speciali. Le costolette d'agnello, tenere e gustose, sono avvolte in una panatura croccante di pistacchi e menta, che dona un tocco fresco e aromatico. Un connubio di sapori mediterranei irresistibile.
Ingredienti
- 8 costolette d'agnello
- 100g pistacchi sgusciati
- 20 foglie di menta fresca
- 50g pangrattato
- 2 uova
- Farina q.b.
- Olio extra vergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione
- Trita finemente i pistacchi e le foglie di menta insieme al pangrattato.
- Prepara tre piatti: uno con la farina, uno con le uova sbattute e uno con la panatura di pistacchi e menta.
- Passa le costolette prima nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nella panatura di pistacchi e menta, assicurandoti che siano ben ricoperte.
- Scalda abbondante olio extra vergine d'oliva in una padella a fuoco medio.
- Friggi le costolette nella padella per circa 3-4 minuti per lato, o finché non saranno dorate e croccanti.
- Scola le costolette su carta assorbente per eliminare l'eccesso di olio.
- Condisci con sale e pepe e servi immediatamente.