Ricetta Cucina & Comfort AI
Cipolle Caramellate all'Aceto Balsamico
Un contorno semplice ma sofisticato, perfetto per accompagnare carni arrosto o formaggi stagionati. Le cipolle vengono cotte lentamente in padella con burro, zucchero di canna e aceto balsamico, finché non diventano morbide, dolci e caramellate.
Ingredienti
- 500g Cipolle rosse
- 30g Burro
- 2 cucchiai Zucchero di canna
- 4 cucchiai Aceto balsamico
- Sale fino q.b.
- Pepe nero macinato fresco q.b.
Preparazione
- Sbuccia le cipolle e tagliale a fettine sottili.
- In una padella capiente, sciogli il burro a fuoco dolce. Aggiungi le fettine di cipolla e cuoci lentamente, mescolando spesso, per circa 20-30 minuti, o finché le cipolle non saranno morbide e trasparenti.
- Aggiungi lo zucchero di canna e l'aceto balsamico. Alzate la fiamma e cuocete per altri 5-10 minuti, mescolando continuamente, finché le cipolle non saranno caramellate e l'aceto balsamico si sarà addensato.
- Aggiusta di sale e pepe nero macinato fresco a piacere. Servi le cipolle caramellate calde o a temperatura ambiente.