Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Cipolle Borettane in Agrodolce con Uvetta e Pinoli
Un classico della cucina italiana, rivisitato con cipolle borettane. Un contorno agrodolce ricco di sapori e consistenze, perfetto per accompagnare carni bianche o formaggi.
Ingredienti
- 500g Cipolle Borettane
- 30ml Olio extravergine d'oliva
- 30ml Aceto Balsamico di Modena
- 2 cucchiai Zucchero di canna
- 30g Uvetta sultanina
- 30g Pinoli
- Sale fino q.b.
- Pepe nero macinato fresco q.b.
Preparazione Passo Passo
- Sbollenta le cipolle borettane in acqua bollente per circa 5 minuti. Scolale e lasciale raffreddare leggermente. Se le cipolle sono grandi, tagliale a metà.
- In una padella capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi le cipolle borettane e cuocile a fiamma bassa per circa 10 minuti, mescolando spesso.
- Aggiungi l'aceto balsamico, lo zucchero di canna, l'uvetta sultanina (precedentemente ammollata in acqua tiepida e strizzata) e i pinoli.
- Continua a cuocere, sempre a fiamma bassa, per altri 10-15 minuti, o finché le cipolle non saranno tenere e glassate e la salsa si sarà addensata.
- Aggiusta di sale e pepe. Servi le cipolle borettane in agrodolce tiepide o fredde.