Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Ciambellone Umbro della Nonna
Il Ciambellone Umbro, nipotini, è il dolce più semplice e sincero che ci sia. È quello che trovavi sempre sulla tavola della colazione, inzuppato nel latte, o per la merenda con un bicchiere d'acqua fresca. È il profumo della casa, del focolare, un dolce senza pretese ma che sa di amore e tradizione. Ogni famiglia ha la sua ricetta, e questa è quella della vostra nonna, tramandata di generazione in generazione.
Ingredienti
- 300g farina 00
- 250g zucchero
- 3 uova grandi
- 150ml latte intero
- 100ml olio di semi (o olio extravergine d'oliva delicato)
- 1 bustina di lievito per dolci
- Scorza grattugiata di 1 limone biologico
- Un pizzico di sale
- Zucchero a velo per guarnire (facoltativo)
Preparazione Passo Passo
- Preriscaldate il forno a 180°C statico. Imburrate e infarinate uno stampo a ciambella da 24-26 cm di diametro. Nonna usava sempre uno stampo d'alluminio.
- In una ciotola capiente, montate le uova con lo zucchero e il pizzico di sale fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Usate le fruste elettriche, vi faranno risparmiare fatica!
- Aggiungete l'olio a filo, continuando a montare, poi il latte. Mescolate bene.
- Unite la scorza grattugiata del limone. Il limone deve essere biologico, mi raccomando, la buccia non trattata è importante!
- Setacciate la farina con il lievito e aggiungeteli all'impasto poco alla volta, mescolando delicatamente con una spatola dal basso verso l'alto per non smontare il composto.
- Versate l'impasto nello stampo preparato e livellate la superficie.
- Infornate e cuocete per circa 35-40 minuti. Fate la prova stecchino: se esce pulito, il ciambellone è pronto.
- Sfornate, lasciate intiepidire nello stampo per 10 minuti, poi sformatelo su una gratella e lasciatelo raffreddare completamente.
- Prima di servire, se volete, spolverate con zucchero a velo. È perfetto per la colazione o la merenda, magari con un caffè d'orzo!