Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Ciambellone della Nonna (Senza Segreti)
Questo è il dolce della colazione, della merenda, del 'mi è venuta voglia di qualcosa di buono'. Semplice, soffice, il profumo inonda tutta la casa e ti fa sentire subito a casa. Non ha segreti, solo ingredienti semplici e tanto amore. È il sapore della mia infanzia, quando la domenica il tavolo era sempre imbandito.
Ingredienti
- 300g farina 00
- 200g zucchero semolato
- 3 uova grandi
- 120ml latte intero
- 80ml olio di semi (o 100g burro fuso)
- 1 bustina di lievito per dolci (16g)
- La scorza grattugiata di 1 limone non trattato
- Un pizzico di sale
- Zucchero a velo per decorare
Preparazione Passo Passo
- In una ciotola capiente, sbattete le uova con lo zucchero finché non saranno chiare e spumose. Devono 'scrivere', come si dice!
- Aggiungete l'olio (o il burro fuso e intiepidito) e il latte, mescolando bene.
- Unite la scorza di limone e il pizzico di sale.
- Setacciate la farina con il lievito e aggiungeteli gradualmente al composto liquido, mescolando delicatamente con una spatola dal basso verso l'alto per non smontare le uova. Non mescolate troppo, giusto il tempo che la farina sia incorporata.
- Imburrate e infarinate uno stampo a ciambella (da 24-26 cm di diametro) e versateci l'impasto.
- Infornate in forno preriscaldato a 170°C (forno statico) per circa 40-45 minuti. Fate la prova stecchino: se esce pulito, il ciambellone è pronto!
- Sfornate e lasciate raffreddare un po' nello stampo prima di sformarlo su una gratella. Una volta freddo, spolveratelo con abbondante zucchero a velo.