Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Ciambellone della Nonna Pina al Limone
Un classico della colazione italiana, il ciambellone della nonna Pina è soffice, profumato e irresistibile. La sua semplicità è il suo punto di forza, con un aroma intenso di limone che lo rende perfetto per iniziare la giornata con il piede giusto. Il segreto? Montare bene le uova con lo zucchero per ottenere un impasto leggero e spumoso.
Ingredienti
- 300g Farina 00
- 200g Zucchero
- 4 Uova medie
- 100 ml Olio di semi
- 100 ml Latte
- 1 Limone (scorza grattugiata e succo)
- 1 bustina di Lievito per dolci
- 1 pizzico di Sale
- Zucchero a velo q.b. (per guarnire)
Preparazione Passo Passo
- In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro. Questo passaggio è fondamentale per la sofficità del ciambellone, quindi dedica tempo e pazienza.
- Aggiungi l'olio di semi a filo, continuando a sbattere.
- Aggiungi il latte e il succo di limone. Mescola bene.
- Aggiungi la farina setacciata con il lievito e il sale. Mescola delicatamente dal basso verso l'alto per non smontare il composto.
- Aggiungi la scorza grattugiata del limone e mescola delicatamente.
- Versa l'impasto in uno stampo per ciambellone imburrato e infarinato (diametro 24 cm).
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, o finché il ciambellone sarà dorato e uno stecchino inserito al centro uscirà pulito.
- Lascia raffreddare completamente prima di sformare e spolverare con zucchero a velo.