Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Ciambellone della Nonna per la Colazione
Ah, il Ciambellone! Questo, nipoti miei, è il profumo della mia infanzia, della colazione della nonna, del pomeriggio con una tazza di latte caldo. È un dolce semplice, un classico delle nostre Marche, che non manca mai sulle tavole, specialmente la domenica o quando c'è da fare festa in modo semplice. È soffice, profumato, perfetto da inzuppare nel latte o nel caffè. Non ha bisogno di grandi fronzoli, la sua bontà sta nella sua semplicità e negli ingredienti genuini. Ogni morso è un abbraccio.
Ingredienti
- 400g di farina 00
- 200g di zucchero semolato
- 4 uova grandi
- 150ml di latte intero
- 100ml di olio di semi (o 100g di burro fuso)
- Scorza grattugiata di 1 limone biologico
- 1 bustina di lievito per dolci
- Un pizzico di sale
- Zucchero a velo per decorare (facoltativo)
Preparazione Passo Passo
- In una ciotola capiente, sbattete bene le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Usate una frusta elettrica se ce l'avete, vi aiuterà!
- Aggiungete a filo l'olio di semi (o il burro fuso tiepido) e il latte, mescolando delicatamente. Non preoccupatevi se l'impasto sembra separarsi un po', è normale.
- Aggiungete la scorza grattugiata del limone e un pizzico di sale.
- Setacciate la farina con il lievito per dolci e aggiungetela a poco a poco all'impasto, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto con una spatola, per non smontare il composto. L'impasto deve risultare liscio e senza grumi.
- Imburrate e infarinate uno stampo a ciambella (da 24-26 cm di diametro) e versateci l'impasto.
- Infornate in forno preriscaldato a 170-180°C per circa 40-45 minuti. Fate la prova dello stecchino: se esce pulito, il ciambellone è cotto.
- Sfornate il ciambellone, lasciatelo intiepidire un po' nello stampo e poi sformatelo delicatamente su una gratella per farlo raffreddare completamente. Una volta freddo, potete spolverarlo con zucchero a velo, ma anche così com'è è una meraviglia!