Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Churros con Salsa al Cioccolato
Un dolce spagnolo amato in tutto il mondo, i churros sono bastoncini di pasta fritta croccanti fuori e morbidi dentro, cosparsi di zucchero e cannella e serviti con una ricca salsa al cioccolato.
Ingredienti
- 125g di farina 00
- 250ml di acqua
- 50g di burro
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- Olio di semi di girasole per friggere
- Zucchero e cannella in polvere per guarnire
- Per la salsa al cioccolato: 100g di cioccolato fondente (70% cacao), 100ml di panna fresca liquida
- Un pizzico di sale
Preparazione Passo Passo
- In una pentola, porta a ebollizione l'acqua, il burro, il sale e lo zucchero.
- Togli dal fuoco e aggiungi la farina tutta in una volta. Mescola energicamente con un cucchiaio di legno finché non si forma un impasto liscio e omogeneo che si stacca dalle pareti della pentola.
- Trasferisci l'impasto in una sac à poche con bocchetta a stella larga.
- Scalda abbondante olio di semi di girasole in una pentola profonda o friggitrice. Spremi l'impasto dalla sac à poche direttamente nell'olio caldo, formando dei bastoncini lunghi circa 10 cm. Taglia l'impasto con un coltello o delle forbici.
- Friggi i churros per circa 2-3 minuti per lato, o finché non sono dorati e croccanti. Scolali su carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso.
- Mentre i churros sono ancora caldi, cospargili generosamente con zucchero e cannella in polvere.
- Prepara la salsa al cioccolato: in un pentolino, scalda la panna fresca liquida a fuoco basso. Togli dal fuoco e aggiungi il cioccolato fondente a pezzi e un pizzico di sale. Mescola finché il cioccolato non si scioglie completamente e la salsa è liscia e lucida.
- Servi i churros caldi con la salsa al cioccolato.