Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Churros con Salsa al Cioccolato (Ricetta Tradizionale)
Un dolce irresistibile! I churros sono bastoncini di pasta fritta, croccanti fuori e morbidi dentro, tradizionalmente spolverati con zucchero e cannella e serviti con una ricca salsa al cioccolato. Un peccato di gola a cui è difficile resistere!
Ingredienti
- 250ml di acqua
- 50g di burro
- 150g di farina 00
- 1/4 cucchiaino di sale (1g)
- Olio di semi per friggere
- Zucchero semolato e cannella in polvere per spolverare
- Salsa al cioccolato:
- 150g di cioccolato fondente (min. 70% cacao)
- 125ml di panna fresca liquida
- 1 cucchiaio di zucchero a velo (10g)
Preparazione Passo Passo
- In una pentola, porta a ebollizione l'acqua con il burro e il sale.
- Togli la pentola dal fuoco e aggiungi la farina tutta in una volta. Mescola energicamente con un cucchiaio di legno finché non si forma un impasto liscio e compatto che si stacca dalle pareti della pentola.
- Trasferisci l'impasto in una sac à poche con bocchetta a stella.
- Scalda abbondante olio di semi in una pentola profonda.
- Spremi l'impasto direttamente nell'olio caldo, formando bastoncini di circa 10 cm di lunghezza. Taglia l'impasto con un coltello o delle forbici.
- Friggi i churros per circa 2-3 minuti per lato, o finché non sono dorati e croccanti. Scolali su carta assorbente.
- Mescola lo zucchero semolato e la cannella in polvere in un piatto. Rotola i churros caldi nello zucchero e cannella.
- Prepara la salsa al cioccolato: trita finemente il cioccolato fondente. In una pentola, scalda la panna fresca con lo zucchero a velo, senza farla bollire.
- Togli la pentola dal fuoco e aggiungi il cioccolato tritato. Mescola finché il cioccolato non si è sciolto completamente e la salsa è liscia e lucida.
- Servi i churros caldi con la salsa al cioccolato.