Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Churros con Salsa al Cioccolato Piccante
Un dolce peccato di gola con un tocco piccante! I churros sono frittelle dolci spagnole, perfette da intingere in una salsa al cioccolato ricca e avvolgente. Questa versione aggiunge un pizzico di peperoncino alla salsa per un contrasto di sapori sorprendente.
Ingredienti
- 125ml Acqua
- 50g Burro
- 75g Farina 00
- 1 Uovo
- 1/4 Cucchiaino di sale
- Olio di semi di arachide per friggere
- Zucchero semolato per spolverare
- Ingredienti per la salsa al cioccolato piccante:
- 200g Cioccolato fondente
- 125ml Panna fresca liquida
- 1/4 Cucchiaino di peperoncino in polvere (o a piacere)
- 1 Pizzico di sale
Preparazione Passo Passo
- Prepara l'impasto dei churros: porta a ebollizione l'acqua e il burro in una pentola. Togli dal fuoco e aggiungi la farina e il sale in un colpo solo. Mescola energicamente con un cucchiaio di legno finché non si forma una palla liscia che si stacca dalle pareti della pentola.
- Lascia raffreddare l'impasto per qualche minuto, poi aggiungi l'uovo e mescola finché non è completamente incorporato. L'impasto dovrà essere liscio e omogeneo.
- Trasferisci l'impasto in una sac à poche con bocchetta a stella.
- Scalda abbondante olio di semi di arachide in una pentola profonda. Spremi l'impasto direttamente nell'olio caldo, formando dei bastoncini di circa 10-12 cm di lunghezza.
- Friggi i churros per circa 2-3 minuti per lato, finché non sono dorati e croccanti. Scolali su carta assorbente.
- Spolvera i churros con zucchero semolato.
- Prepara la salsa al cioccolato piccante: trita il cioccolato fondente. Scalda la panna fresca liquida in un pentolino. Togli dal fuoco e aggiungi il cioccolato tritato, il peperoncino in polvere e il sale. Mescola finché il cioccolato non è completamente fuso e la salsa è liscia e omogenea.
- Servi i churros caldi con la salsa al cioccolato piccante.