Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Churros con Salsa al Cioccolato Fondente
Un dolce tipico della cucina spagnola e messicana, perfetto per concludere un pasto con una nota dolce e croccante. Accompagnati da una salsa al cioccolato fondente sono irresistibili!
Ingredienti
- 250ml di acqua
- 50g di burro
- 150g di farina 00
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 uovo
- Olio di semi di arachide per friggere
- Zucchero semolato per guarnire
- Salsa al Cioccolato: 150g di cioccolato fondente, 100ml di panna fresca liquida
Preparazione Passo Passo
- In una casseruola, portare ad ebollizione l'acqua con il burro e il sale. Togliere dal fuoco e versare la farina in un colpo solo. Mescolare energicamente con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Lasciare intiepidire l'impasto per qualche minuto, quindi aggiungere l'uovo e mescolare fino a quando non è completamente incorporato. L'impasto deve essere liscio e cremoso.
- Trasferire l'impasto in una sac à poche con bocchetta a stella.
- Scaldare abbondante olio di semi di arachide in una pentola capiente. Spremere l'impasto direttamente nell'olio caldo, formando dei bastoncini di circa 10-12 cm di lunghezza.
- Friggere i churros per circa 2-3 minuti per lato, o fino a quando sono dorati e croccanti. Scolarli su carta assorbente.
- Passare i churros nello zucchero semolato mentre sono ancora caldi.
- Preparare la salsa al cioccolato: tritare finemente il cioccolato fondente. Scaldare la panna fresca liquida in un pentolino, senza farla bollire. Togliere dal fuoco e versare il cioccolato tritato. Mescolare fino a quando il cioccolato è completamente fuso e la salsa è liscia e lucida.
- Servire i churros caldi con la salsa al cioccolato fondente.