Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Churros con Salsa al Cioccolato e un pizzico di peperoncino
Un dolce iconico della cucina spagnola, perfetto per la colazione o la merenda. I churros, fritti e croccanti, si sposano alla perfezione con la salsa al cioccolato calda e avvolgente. L'aggiunta di un pizzico di peperoncino nella salsa dona un tocco inaspettato e intrigante.
Ingredienti
- Per i churros:
- 250 ml Acqua
- 150g Farina 00
- 1 pizzico di Sale
- Olio di semi di girasole (per friggere)
- Zucchero (per spolverare)
- Per la salsa al cioccolato:
- 200g Cioccolato fondente (minimo 70%)
- 200 ml Panna fresca liquida
- 1 pizzico di Peperoncino in polvere
Preparazione Passo Passo
- Prepara l'impasto dei churros: In una pentola, porta ad ebollizione l'acqua con il sale. Togli la pentola dal fuoco e aggiungi la farina in un colpo solo. Mescola energicamente con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Forma i churros: Trasferisci l'impasto in una sac à poche con bocchetta a stella. Scalda abbondante olio di semi di girasole in una padella profonda. Spremi l'impasto direttamente nell'olio bollente, formando dei bastoncini di circa 10-12 cm di lunghezza. Taglia l'impasto con un coltello o delle forbici.
- Friggi i churros: Friggi i churros in piccoli lotti fino a quando sono dorati e croccanti. Scola i churros su carta assorbente.
- Prepara la salsa al cioccolato: In una pentola, scalda la panna fresca liquida. Togli la pentola dal fuoco e aggiungi il cioccolato fondente tritato. Mescola fino a quando il cioccolato si è completamente sciolto. Aggiungi un pizzico di peperoncino in polvere e mescola bene.
- Servi i churros: Spolvera i churros con zucchero. Servi i churros caldi accompagnati dalla salsa al cioccolato.