Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Churros con Salsa al Cioccolato e Cannella
Un dolce spagnolo reso popolare in Messico. I churros sono bastoncini di pasta fritta croccanti all'esterno e morbidi all'interno, ricoperti di zucchero e cannella e serviti con una golosa salsa al cioccolato. Un finale perfetto per una cena messicana.
Ingredienti
- 250ml di acqua
- 50g di burro
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1/4 cucchiaino di sale
- 150g di farina 00
- 2 uova
- Olio di semi di girasole per friggere
- Zucchero semolato per ricoprire
- Cannella in polvere per ricoprire
- 100g di cioccolato fondente
- 100ml di panna fresca liquida
Preparazione Passo Passo
- In una pentola, portare a ebollizione l'acqua, il burro, lo zucchero e il sale.
- Togliere dal fuoco e aggiungere la farina tutta in una volta. Mescolare energicamente con un cucchiaio di legno fino a formare un impasto liscio e omogeneo.
- Lasciare raffreddare leggermente l'impasto, quindi aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. L'impasto dovrà essere liscio e lucido.
- Trasferire l'impasto in una sac à poche con bocchetta a stella.
- Scaldare abbondante olio di semi in una padella profonda. Spremere l'impasto direttamente nella padella, tagliando i churros alla lunghezza desiderata. Friggere fino a quando non saranno dorati e croccanti. Scolare su carta assorbente.
- Mescolare lo zucchero semolato e la cannella in un piatto. Rotolare i churros ancora caldi nello zucchero e cannella.
- Preparare la salsa al cioccolato: in un pentolino, scaldare la panna fresca liquida. Togliere dal fuoco e aggiungere il cioccolato fondente tritato. Mescolare fino a quando il cioccolato non sarà completamente fuso e la salsa sarà liscia e lucida.
- Servire i churros caldi con la salsa al cioccolato.