Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Churros con Salsa al Cioccolato (Dolce Classico)
Un dolce irresistibile e croccante, perfetto per concludere una cena messicana in bellezza. Bastoncini di pasta fritta ricoperti di zucchero e cannella, da intingere in una deliziosa salsa al cioccolato fondente.
Ingredienti
- 250ml acqua
- 50g burro
- 150g farina 00
- 1/2 cucchiaino sale
- Olio di semi di arachide per friggere q.b.
- 100g zucchero semolato
- 1 cucchiaino cannella in polvere
- 200g cioccolato fondente
- 100ml panna fresca liquida
Preparazione Passo Passo
- In una pentola, porta ad ebollizione l'acqua con il burro e il sale.
- Togli la pentola dal fuoco e aggiungi tutta la farina in un colpo solo. Mescola energicamente con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo che si stacca dalle pareti della pentola.
- Trasferisci l'impasto in una sac à poche con bocchetta a stella larga.
- Scalda abbondante olio di semi di arachide in una padella profonda.
- Spremi l'impasto direttamente nell'olio caldo, formando dei bastoncini di circa 10 cm di lunghezza. Taglia l'impasto con un coltello o delle forbici.
- Friggi i churros per circa 3-4 minuti, o finché non saranno dorati e croccanti, rigirandoli spesso.
- Scola i churros su carta assorbente.
- In una ciotola, mescola lo zucchero semolato con la cannella in polvere. Passa i churros nello zucchero e cannella, ricoprendoli completamente.
- Prepara la salsa al cioccolato: trita finemente il cioccolato fondente. In un pentolino, scalda la panna fresca liquida senza farla bollire. Togli dal fuoco e aggiungi il cioccolato tritato. Mescola finché il cioccolato non sarà completamente fuso e la salsa sarà liscia e lucida.
- Servi i churros caldi con la salsa al cioccolato.