Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Churros con Cioccolata Calda
Un dolce spagnolo goloso e irresistibile. Bastoncini di pasta fritta, croccanti fuori e morbidi dentro, da intingere in una densa e vellutata cioccolata calda. Un classico rivisitato con un pizzico di cannella.
Ingredienti
- 250ml Acqua
- 150g Farina 00
- 1 cucchiaino Zucchero
- 1 pizzico Sale
- Olio di semi di girasole per friggere
- Zucchero a velo per guarnire
- Per la Cioccolata Calda:
- 500ml Latte intero
- 150g Cioccolato fondente al 70%
- 2 cucchiai Zucchero
- 1/2 cucchiaino Cannella in polvere
Preparazione Passo Passo
- Prepara l'impasto dei churros: In una casseruola, porta a ebollizione l'acqua con lo zucchero e il sale. Togli la casseruola dal fuoco e versa la farina in un colpo solo. Mescola energicamente con un cucchiaio di legno finché non si forma un impasto liscio e omogeneo.
- Forma i churros: Trasferisci l'impasto in una sac à poche con bocchetta a stella. Scalda abbondante olio di semi di girasole in una padella. Spremi l'impasto direttamente nell'olio caldo, formando dei bastoncini di circa 10-12 cm di lunghezza. Friggi i churros per circa 2-3 minuti per lato, o finché non sono dorati e croccanti. Scola i churros su carta assorbente.
- Prepara la cioccolata calda: In una casseruola, scalda il latte con lo zucchero e la cannella in polvere. Porta quasi a ebollizione. Togli la casseruola dal fuoco e aggiungi il cioccolato fondente tritato. Mescola finché il cioccolato non si è completamente sciolto e la cioccolata è liscia e vellutata.
- Servi: Cospargi i churros con zucchero a velo. Servi caldi, accompagnati dalla cioccolata calda per intingere.