Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Churros con Cioccolata Calda Speziata
Un classico spagnolo ormai adottato anche dalla cucina Tex-Mex, i churros sono bastoncini di pasta fritta croccanti fuori e morbidi dentro, cosparsi di zucchero e cannella. Accompagnali con una cioccolata calda speziata per un'esperienza indimenticabile.
Ingredienti
- 250ml Acqua
- 50g Burro
- 1 cucchiaino Zucchero
- 1/4 cucchiaino Sale
- 150g Farina 00
- 2 Uova
- Olio di semi per friggere
- Zucchero q.b.
- Cannella in polvere q.b.
- 500ml Latte intero
- 100g Cioccolato fondente
- 1/2 cucchiaino Cannella in polvere
- 1/4 cucchiaino Peperoncino in polvere (facoltativo)
Preparazione Passo Passo
- In una pentola, porta a ebollizione l'acqua, il burro, lo zucchero e il sale.
- Togli la pentola dal fuoco e aggiungi la farina tutta in una volta. Mescola energicamente con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un impasto liscio.
- Lascia raffreddare l'impasto per qualche minuto.
- Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. L'impasto dovrà essere liscio e lucido.
- Trasferisci l'impasto in una sac à poche con bocchetta a stella.
- Scalda l'olio di semi in una pentola profonda a 180°C.
- Spremi l'impasto dalla sac à poche direttamente nell'olio caldo, formando dei bastoncini di circa 10 cm di lunghezza.
- Friggi i churros per circa 2-3 minuti per lato, o fino a quando non sono dorati.
- Scola i churros su carta assorbente.
- Mescola lo zucchero e la cannella in una ciotola. Passa i churros nella miscela di zucchero e cannella.
- Per la cioccolata calda: in una pentola, scalda il latte con il cioccolato fondente, la cannella e il peperoncino in polvere (se lo usi). Mescola fino a quando il cioccolato non si è sciolto.
- Servi i churros caldi accompagnati dalla cioccolata calda speziata.