Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Churros al Forno con Salsa al Cioccolato e Cannella (Rivisitazione)
Una versione più leggera e salutare dei classici churros fritti. La cottura al forno li rende più digeribili, senza rinunciare al gusto e alla croccantezza.
Ingredienti
- 125ml acqua
- 50g burro
- 75g farina 00
- 2 uova medie (circa 100g)
- 1 cucchiaino di zucchero (5g)
- Un pizzico di sale
- Per la salsa al cioccolato:
- 100g cioccolato fondente (70% cacao)
- 100ml panna fresca liquida
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere (2g)
- Zucchero e cannella per guarnire (20g zucchero e 5g cannella)
Preparazione Passo Passo
- Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta forno.
- In una pentola, porta a ebollizione l'acqua, il burro, lo zucchero e il sale.
- Togli la pentola dal fuoco e aggiungi la farina tutta in una volta. Mescola vigorosamente con un cucchiaio di legno fino a formare un impasto liscio e omogeneo.
- Lascia raffreddare l'impasto per qualche minuto.
- Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. L'impasto dovrà risultare liscio e lucido.
- Trasferisci l'impasto in una sac à poche con bocchetta a stella.
- Forma i churros sulla teglia preparata, creando delle strisce lunghe circa 10 cm.
- Inforna per circa 15-20 minuti, o fino a quando i churros sono dorati e croccanti.
- Prepara la salsa al cioccolato: in un pentolino, scalda la panna fresca senza farla bollire. Togli dal fuoco e aggiungi il cioccolato fondente a pezzetti. Mescola fino a quando il cioccolato è completamente fuso. Aggiungi la cannella e mescola ancora.
- Mescola lo zucchero e la cannella in una ciotola. Rotola i churros caldi nella miscela di zucchero e cannella.
- Servi i churros al forno caldi con la salsa al cioccolato.