Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Churro Soffici con Cioccolata Piccante
Un dolce messicano irresistibile: bastoncini di pasta fritta croccanti fuori e morbidi dentro, cosparsi di zucchero e cannella. Serviti con una cioccolata calda con un tocco di peperoncino.
Ingredienti
- Churros:
- 250ml di Acqua
- 50g di Burro
- 150g di Farina 00
- 1/4 cucchiaino di Sale
- Olio di semi per friggere
- Zucchero e cannella per guarnire
- Cioccolata Piccante:
- 200ml di Latte intero
- 50g di Cioccolato fondente (70% cacao)
- 1 cucchiaio di Zucchero
- 1/4 cucchiaino di Peperoncino in polvere
Preparazione Passo Passo
- Prepara i churros: in una pentola media, porta a ebollizione l'acqua e il burro. Aggiungi il sale.
- Togli la pentola dal fuoco e aggiungi la farina tutta in una volta. Mescola energicamente con un cucchiaio di legno fino a formare un impasto liscio e omogeneo.
- Trasferisci l'impasto in una sac à poche con una bocchetta a stella.
- Scalda l'olio di semi in una pentola profonda a 180°C.
- Spremi l'impasto direttamente nell'olio caldo, formando dei bastoncini di circa 10 cm di lunghezza. Taglia l'impasto con le forbici.
- Friggi i churros per 2-3 minuti per lato, o finché non sono dorati e croccanti. Scolali su carta assorbente.
- Mescola zucchero e cannella in una ciotola. Passa i churros nello zucchero e cannella per ricoprirli completamente.
- Prepara la cioccolata piccante: in una pentola piccola, scalda il latte a fuoco medio. Aggiungi il cioccolato fondente, lo zucchero e il peperoncino in polvere.
- Mescola finché il cioccolato non si è sciolto completamente e la cioccolata è liscia e omogenea. Servi i churros caldi con la cioccolata piccante.