Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Chorizo al Vino Tinto (Chorizo al Vino Rosso)
Una tapa rustica e saporita: fette di chorizo cotte in un vino rosso corposo e profumato. Perfetta per accompagnare un bicchiere di vino e una fetta di pane casereccio.
Ingredienti
- 200g Chorizo (dolce o piccante)
- 250ml Vino rosso (corposo)
- 1 spicchio Aglio
- 1 foglia Alloro
- Olio extravergine d'oliva (un filo)
Preparazione Passo Passo
- Prepara il chorizo: Taglia il chorizo a fette spesse circa 1 cm.
- Rosola l'aglio: In una padella, scalda un filo d'olio d'oliva. Aggiungi l'aglio schiacciato (o tritato finemente) e la foglia di alloro. Rosola per un minuto, facendo attenzione a non bruciare l'aglio.
- Cuoci il chorizo: Aggiungi le fette di chorizo nella padella. Cuoci per circa 2-3 minuti per lato, finché sono leggermente dorate.
- Sfuma con il vino rosso: Versa il vino rosso nella padella. Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e lascia sobbollire per circa 10-15 minuti, o finché il vino si è ridotto e ha formato una salsa densa e lucida. Mescola di tanto in tanto.
- Servi caldo: Servi il chorizo al vino tinto caldo, guarnito con un po' di prezzemolo fresco tritato (se desiderato) e accompagnato da pane casereccio.