Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Chimichangas con Salsa al Mango (Rivisitato)
Un burrito fritto, croccante fuori e morbido dentro, ripieno di pollo sfilacciato e formaggio, accompagnato da una fresca salsa al mango. Un contrasto di sapori e consistenze che sorprende!
Ingredienti
- 4 tortillas di farina grandi
- 400g pollo lessato e sfilacciato
- 150g formaggio Monterey Jack grattugiato
- Olio di semi di arachide (per friggere)
- Per la salsa al mango:
- 1 mango maturo, tagliato a cubetti
- 1/4 cipolla rossa, tritata finemente (25g)
- 1 peperoncino jalapeño, senza semi e tritato finemente (5g)
- Il succo di 1 lime
- Coriandolo fresco tritato (10g)
- Sale q.b.
Preparazione Passo Passo
- Preparare la salsa al mango: in una ciotola, mescolare il mango a cubetti, la cipolla rossa tritata, il jalapeño, il succo di lime, il coriandolo e il sale. Lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti per far amalgamare i sapori.
- Farcire ogni tortilla con il pollo sfilacciato e il formaggio grattugiato.
- Piegare i lati della tortilla verso l'interno e arrotolare il burrito, sigillando l'estremità.
- Scaldare abbondante olio di semi di arachide in una pentola o friggitrice a 180°C.
- Friggere le chimichangas per 2-3 minuti per lato, o finché non sono dorate e croccanti. Scolarle su carta assorbente.
- Servire le chimichangas calde con la salsa al mango.