Chili con Carne

Ingredienti

• 500g Carne macinata di manzo
• 1 Cipolla tritata
• 2 spicchi Aglio tritati
• 1 Peperone verde tritato
• 1 Peperoncino rosso tritato (facoltativo)
• 2 cucchiai Olio d'oliva
• 400g Pomodori pelati
• 400g Fagioli rossi in scatola, scolati e risciacquati
• 2 cucchiai Concentrato di pomodoro
• 2 cucchiaini Cumino in polvere
• 1 cucchiaino Paprika affumicata
• 1/2 cucchiaino Origano secco
• Sale
• Pepe nero macinato
• Brodo di manzo (q.b.)

Preparazione Passo Passo

1. In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la carne macinata e cuoci fino a quando è dorata, sbriciolandola con un cucchiaio.
2. Aggiungi la cipolla, l'aglio, il peperone verde e il peperoncino (se lo usi) e cuoci fino a quando le verdure sono ammorbidite.
3. Aggiungi i pomodori pelati, i fagioli rossi, il concentrato di pomodoro, il cumino, la paprika, l'origano, il sale e il pepe. Mescola bene.
4. Aggiungi brodo di manzo sufficiente per coprire la carne e le verdure.
5. Porta ad ebollizione, quindi abbassa la fiamma e lascia sobbollire per almeno 1 ora, o finché il chili non si è addensato e i sapori si sono amalgamati.
6. Servi il chili caldo con guarnizioni a piacere, come panna acida, formaggio grattugiato, cipolla tritata o tortillas.