Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Chili con Carne Tex-Mex (Ricetta di Famiglia)
Un classico Tex-Mex ricco e saporito, perfetto per riscaldare le serate invernali. Questa ricetta di famiglia prevede l'uso di carne macinata, fagioli rossi e una miscela di spezie che lo rende irresistibile.
Ingredienti
- 500g Carne macinata di manzo
- 1 Cipolla bianca grande (circa 200g)
- 2 spicchi d'Aglio
- 1 Peperone verde (circa 150g)
- 1 Peperoncino rosso fresco (Jalapeño o Serrano, circa 10g)
- 400g Polpa di pomodoro a pezzetti
- 400g Fagioli rossi in scatola (sgocciolati)
- 2 cucchiai di Concentrato di pomodoro
- 2 cucchiaini di Cumino in polvere
- 1 cucchiaino di Paprika dolce
- 1/2 cucchiaino di Peperoncino in polvere (Chili powder)
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione Passo Passo
- In una pentola capiente, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva. Rosola la carne macinata a fuoco medio-alto, sgranandola con un cucchiaio di legno.
- Aggiungi la cipolla tritata finemente, l'aglio tritato, il peperone verde a cubetti e il peperoncino rosso tritato (senza semi se preferisci meno piccante). Soffriggi per qualche minuto, finché le verdure non si ammorbidiscono.
- Aggiungi la polpa di pomodoro, il concentrato di pomodoro, i fagioli rossi, il cumino, la paprika e il peperoncino in polvere. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Aggiungi circa 200ml di acqua o brodo di carne. Porta a ebollizione, quindi abbassa la fiamma e lascia sobbollire per almeno 1 ora, mescolando di tanto in tanto. Più il chili sobbolle, più i sapori si intensificano.
- Assaggia e aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.