Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Chili con Carne Ricetta Casalinga
Un classico Tex-Mex, il chili con carne è un piatto confortante e saporito, perfetto per le serate fredde. La combinazione di carne, fagioli e spezie crea un'esplosione di gusto. Il segreto è una cottura lenta per esaltare i sapori.
Ingredienti
- 500g Carne macinata di manzo
- 1 Cipolla bianca (100g)
- 2 Spicchi d'aglio
- 1 Peperone verde (100g)
- 1 Peperoncino Jalapeño (o Serrano) piccolo (10g, senza semi se preferisci meno piccante)
- 400g Pomodori pelati
- 400g Fagioli rossi in scatola (scolati e risciacquati)
- 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
- 2 cucchiai Chili in polvere
- 1 cucchiaino Cumino in polvere
- 1/2 cucchiaino Origano secco
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Panna acida (per guarnire)
- Formaggio cheddar grattugiato (per guarnire)
Preparazione Passo Passo
- In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio.
- Aggiungi la carne macinata e cuoci, sbriciolandola con un cucchiaio di legno, fino a quando non è dorata.
- Aggiungi la cipolla tritata, l'aglio tritato, il peperone verde tagliato a cubetti e il peperoncino Jalapeño tritato. Cuoci per circa 5 minuti, fino a quando le verdure non si ammorbidiscono.
- Aggiungi il chili in polvere, il cumino, l'origano, il sale e il pepe. Mescola bene per ricoprire la carne e le verdure con le spezie.
- Aggiungi i pomodori pelati (schiacciandoli con le mani) e i fagioli rossi. Porta a ebollizione, quindi riduci il fuoco al minimo, copri e lascia sobbollire per almeno 1 ora, mescolando di tanto in tanto.
- Assaggia e aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto. Se il chili è troppo denso, aggiungi un po' d'acqua.
- Servi il chili con carne caldo, guarnito con panna acida e formaggio cheddar grattugiato.