Chili Con Carne Ricco e Saporito

Ingredienti

• 500g Carne macinata di manzo
• 1 Cipolla grande tritata
• 2 spicchi Aglio tritati
• 1 Peperone verde tritato
• 1 Peperone rosso tritato
• 1 Peperoncino fresco tritato (opzionale)
• 400g Pomodori pelati a pezzi
• 400g Fagioli rossi in scatola, scolati e sciacquati
• 200g Passata di pomodoro
• 2 cucchiai Concentrato di pomodoro
• 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
• 1 cucchiaio Cumino in polvere
• 1 cucchiaio Paprika
• 1 cucchiaino Coriandolo in polvere
• 1 cucchiaino Origano secco
• Sale
• Pepe nero

Preparazione Passo Passo

1. In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la carne macinata e cuoci fino a quando è dorata, sbriciolandola con un cucchiaio di legno.
2. Aggiungi la cipolla, l'aglio, il peperone verde, il peperone rosso e il peperoncino (se lo usi) nella pentola e cuoci fino a quando le verdure non sono ammorbidite, circa 5-7 minuti.
3. Aggiungi i pomodori pelati a pezzi, i fagioli rossi, la passata di pomodoro, il concentrato di pomodoro, il cumino, la paprika, il coriandolo, l'origano, il sale e il pepe nella pentola. Mescola bene.
4. Porta a ebollizione, quindi riduci il fuoco al minimo, copri e lascia sobbollire per almeno 1 ora, o fino a quando i sapori si sono amalgamati e il chili si è addensato. Mescola di tanto in tanto.
5. Servi il chili con guarnizioni a piacere, come panna acida, cheddar grattugiato, cipollotto tritato e tortillas.