Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Chili Con Carne Casalingo
Un piatto confortante e sostanzioso, perfetto per le serate fredde. La combinazione di carne, fagioli e spezie crea un sapore ricco e avvolgente. La lunga cottura permette ai sapori di amalgamarsi alla perfezione.
Ingredienti
- 500g di carne macinata di manzo
- 1 cipolla grande tritata
- 2 spicchi d'aglio tritati finemente
- 1 peperone rosso tritato
- 1 peperoncino jalapeño senza semi e tritato finemente (opzionale)
- 400g di pomodori pelati in scatola
- 400g di fagioli rossi in scatola, scolati e risciacquati
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 2 cucchiaini di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di paprika affumicata
- 1/2 cucchiaino di origano secco
- Brodo di manzo q.b.
- Olio d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero macinato fresco q.b.
Preparazione Passo Passo
- In una pentola capiente, scaldare un filo d'olio a fuoco medio. Rosolare la carne macinata fino a quando non sarà dorata, spezzettandola con un cucchiaio di legno.
- Aggiungere la cipolla, l'aglio, il peperone e il peperoncino (se usato) e cuocere fino a quando le verdure non saranno ammorbidite.
- Aggiungere i pomodori pelati, il concentrato di pomodoro, il cumino, la paprika, l'origano, sale e pepe. Schiacciare i pomodori pelati con un cucchiaio di legno.
- Aggiungere i fagioli rossi. Mescolare bene e portare a ebollizione.
- Abbassare la fiamma, coprire e far sobbollire per almeno 1 ora, o fino a quando il chili non si sarà addensato e i sapori si saranno amalgamati. Aggiungere brodo di manzo se necessario per mantenere la giusta consistenza.
- Servire caldo, guarnito con panna acida, formaggio grattugiato, cipolla tritata o coriandolo fresco a piacere.