Chili con Carne Autentico

Ingredienti

• 500g Carne macinata di manzo
• 1 Cipolla, tritata finemente
• 2 Spicchi d'aglio, tritati finemente
• 1 Peperone verde, tritato finemente
• 1 Peperoncino rosso, tritato finemente (facoltativo)
• 2 cucchiai Olio d'oliva
• 2 cucchiai Chili in polvere
• 1 cucchiaino Cumino in polvere
• 1/2 cucchiaino Origano secco
• 1/4 cucchiaino Peperoncino di Cayenna (facoltativo)
• 400g Pomodori pelati a pezzi
• 400g Fagioli rossi in scatola, scolati e sciacquati
• 250ml Brodo di manzo
• Sale
• Pepe nero macinato

Preparazione Passo Passo

1. In una pentola capiente o in una casseruola, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la carne macinata e cuoci, sbriciolandola con un cucchiaio di legno, fino a quando non è dorata.
2. Scola il grasso in eccesso dalla pentola.
3. Aggiungi la cipolla, l'aglio, il peperone verde e il peperoncino rosso (se lo usi) alla pentola e cuoci fino a quando le verdure non sono tenere, circa 5 minuti.
4. Aggiungi il chili in polvere, il cumino, l'origano e il peperoncino di Cayenna (se lo usi) alla pentola e cuoci per circa 1 minuto, mescolando continuamente per sprigionare gli aromi.
5. Aggiungi i pomodori pelati a pezzi, i fagioli rossi e il brodo di manzo alla pentola. Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e fai sobbollire per almeno 1 ora, o fino a quando il chili si è addensato e i sapori si sono amalgamati. Mescola di tanto in tanto.
6. Assaggia e aggiusta il condimento con sale e pepe.
7. Servi il chili caldo, guarnito con panna acida, formaggio grattugiato, cipolla verde tritata o tortillas.