Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Chili con Carne alla Toscana (Fusion Creativa)
Un incontro tra il Texas e la Toscana! Il chili con carne si arricchisce dei sapori robusti della cucina toscana, con l'aggiunta di salsiccia sbriciolata, fagioli cannellini e un tocco di vino Chianti. Un comfort food ideale per le serate invernali.
Ingredienti
- 500g carne macinata di manzo
- 200g salsiccia toscana sbriciolata
- 1 cipolla bianca tritata
- 2 carote tritate
- 2 coste di sedano tritate
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1 peperoncino rosso fresco tritato (o peperoncino in polvere q.b.)
- 400g pomodori pelati a pezzi
- 200ml passata di pomodoro
- 400g fagioli cannellini precotti, scolati e sciacquati
- 100ml vino Chianti
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Origano fresco tritato (per guarnire)
Preparazione Passo Passo
- In una pentola capiente, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva e rosola la carne macinata e la salsiccia sbriciolata finché non sono dorate. Scola il grasso in eccesso.
- Aggiungi la cipolla, le carote e il sedano tritati e cuoci a fuoco medio per circa 5-7 minuti, o finché le verdure non si ammorbidiscono.
- Aggiungi l'aglio e il peperoncino tritati e cuoci per un altro minuto. Sfuma con il vino Chianti e lascia evaporare l'alcol.
- Aggiungi i pomodori pelati a pezzi, la passata di pomodoro, i fagioli cannellini, il sale e il pepe. Mescola bene e porta ad ebollizione.
- Riduci la fiamma, copri e lascia sobbollire per almeno 1 ora, o finché il chili non si addensa e i sapori si amalgamano. Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi al fondo.
- Servi il chili con carne caldo, guarnito con origano fresco tritato. Accompagna con tortillas chips o crostini di pane toscano.