Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Chili Bianco di Pollo con Mais e Panna Acida al Lime (Rivisitazione)
Una variante più leggera e delicata del classico chili con carne, a base di pollo, mais e fagioli bianchi. La panna acida aromatizzata al lime aggiunge un tocco di freschezza.
Ingredienti
- 500g petto di pollo tagliato a cubetti
- 1 cipolla bianca tritata (100g)
- 2 spicchi d'aglio tritati (10g)
- 1 peperone giallo tagliato a cubetti (150g)
- 1 lattina di fagioli cannellini scolati (400g)
- 1 lattina di mais dolce scolato (300g)
- 500ml brodo di pollo
- 2 cucchiaini di cumino in polvere (10g)
- 1/2 cucchiaino di origano secco (2g)
- Olio extravergine d'oliva (20ml)
- Sale fino (5g)
- Pepe nero macinato fresco (2g)
- 200g panna acida
- Succo di 1 lime (30ml)
- Coriandolo fresco tritato (10g)
Preparazione Passo Passo
- In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e l'aglio tritati e falla soffriggere fino a quando diventano trasparenti.
- Aggiungi il petto di pollo a cubetti e cuoci fino a quando è dorato su tutti i lati.
- Aggiungi il peperone giallo, i fagioli cannellini, il mais dolce, il cumino, l'origano, il sale e il pepe. Mescola bene.
- Versa il brodo di pollo, porta a ebollizione, quindi abbassa la fiamma e lascia sobbollire per circa 20 minuti, o fino a quando il pollo è tenero e i sapori si sono amalgamati.
- Prepara la panna acida al lime: in una ciotola, mescola la panna acida con il succo di lime e il coriandolo tritato.
- Servi il chili bianco di pollo caldo, guarnito con la panna acida al lime.