Ricetta Cucina & Comfort AI
Ceviche di Gamberi e Mango con Avocado e Jalapeño (Fusion)
Un ceviche fresco e vivace, con gamberi marinati nel succo di lime, mango dolce, avocado cremoso e jalapeño piccante. Un'esplosione di sapori contrastanti che stimola i sensi.
Ingredienti
- 500g Gamberi freschi sgusciati
- Succo di 6 lime freschi
- 1 Mango maturo
- 1 Avocado maturo
- 1/2 Cipolla rossa piccola
- 1 Jalapeño (o peperoncino fresco)
- Coriandolo fresco q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero macinato fresco q.b.
- Tortillas di mais tostate o nachos per servire
Preparazione
- Prepara i gamberi: Taglia i gamberi a pezzetti piccoli. Mettili in una ciotola e coprili completamente con il succo di lime. Assicurati che tutti i gamberi siano immersi nel succo.
- Lascia marinare i gamberi in frigorifero per almeno 2 ore, o finché non diventano opachi e sodi. Il succo di lime cuocerà i gamberi.
- Prepara gli altri ingredienti: Taglia il mango e l'avocado a cubetti piccoli. Affetta finemente la cipolla rossa. Taglia il jalapeño a rondelle sottili (rimuovi i semi se preferisci un ceviche meno piccante). Trita grossolanamente il coriandolo fresco.
- Combina tutti gli ingredienti: Scola i gamberi dal succo di lime (conservane un po' per insaporire). Metti i gamberi marinati in una ciotola. Aggiungi il mango, l'avocado, la cipolla rossa, il jalapeño e il coriandolo fresco.
- Condisci con un po' di succo di lime conservato, sale e pepe nero macinato fresco. Mescola delicatamente.
- Lascia riposare il ceviche in frigorifero per almeno 30 minuti per far amalgamare i sapori.
- Servi il ceviche freddo, accompagnato da tortillas di mais tostate o nachos.