Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Cestini di Pasta Fillo con Crema di Avocado, Gamberetti e Lime (Rivisitata)
Un antipasto elegante e fresco, perfetto per stupire i tuoi ospiti. I cestini di pasta fillo croccante racchiudono una crema di avocado vellutata, gamberetti saltati e un tocco di lime che esalta i sapori. Un'esplosione di gusto e consistenze che conquisterà tutti. L'innovazione sta nell'abbinamento con la crema di avocado e il lime.
Ingredienti
- 6 fogli di pasta fillo
- 50g burro fuso
- 2 avocado maturi (circa 400g)
- 1 lime (succo e scorza)
- 1 spicchio d'aglio
- 200g gamberetti sgusciati
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale fino q.b.
- Pepe nero macinato fresco q.b.
- Prezzemolo fresco tritato q.b.
Preparazione Passo Passo
- Prepara i cestini: preriscalda il forno a 180°C. Sovrapponi i fogli di pasta fillo, spennellando ogni strato con il burro fuso. Taglia i fogli di pasta fillo in quadrati. Inserisci i quadrati di pasta fillo in stampini da muffin, premendo delicatamente per formare i cestini. Inforna per circa 10-12 minuti, o finché i cestini non saranno dorati e croccanti. Lascia raffreddare completamente.
- Prepara la crema di avocado: sbuccia gli avocado e rimuovi il nocciolo. Metti la polpa degli avocado in un frullatore. Aggiungi il succo e la scorza di lime, l'aglio e un pizzico di sale e pepe. Frulla fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Trasferisci la crema in una sac à poche.
- Prepara i gamberetti: in una padella, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva. Aggiungi i gamberetti e cuocili a fuoco vivace per circa 3-4 minuti, o finché non saranno cotti. Aggiungi sale, pepe e prezzemolo tritato.
- Riempi i cestini di pasta fillo con la crema di avocado. Guarnisci con i gamberetti saltati. Servi immediatamente.